Nilüfer Belediyesi tarafından düzenlenen, Arkeoloji Gündemi söyleşilerinin bu ayki konuğu, Anadolu Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ali Umut Türkcan oldu.

Pancar Deposu’nun konut sahipliği yaptığı aktiflikte, insanlık tarihinin en değerli yerleşimlerinden biri olan Çatalhöyük’teki yeni çalışmalar ele alındı. Prof. Dr. Türkcan, neolitik kentin yapı evrelerinin okunmasından yerlerin vakit içindeki fonksiyonel dönüşümlerine, hane içi üretim süreçlerinden meyyit gömme pratiklerine kadar geniş bir perspektifte hafriyat datalarını iştirakçilere aktardı.

Söyleşinin en dikkat çeken kısımlarından biri, Çatalhöyük’te 2021 yılında Kuzey Teras çalışmalarında ortaya çıkarılan örnekler oldu. Türkcan, burada tanımlanan organik kalıntılar ve erken periyot tahıl sürece izlerinin yanı sıra, arkeoloji dünyasında büyük yankı uyandıran "Ekmek" buluntusuna başka bir parantez açtı.
Mayalanmış lakin pişirilmemiş halde bulunan 8 bin 600 yıllık ekmek örneğinin tahlil sonuçları hakkında bilgi veren Türkcan, bu keşfin beslenme tarihi açısından taşıdığı değeri vurguladı.

Vatandaşların ağır ilgi gösterdiği söyleşi, soru-cevap kısmıyla sona erdi.