Nilüfer Belediyesi, vatandaşların sağlıklı ve muteber besine ulaşabilmesi maksadıyla ilçe genelindeki kontrollerini aralıksız sürdürüyor. Belediye grupları son olarak, ağır tüketim noktalarından biri olan ve zincir üretim yapan restoranları mercek altına aldı.

Ekipler tarafından gerçekleştirilen kontrollerde, işletmelerin çalışma ruhsatlarından başlayarak mutfak ve depo alanlarının genel hijyen kuralları tek tek incelendi. Halk sıhhatini direkt etkileyen kızartma yağlarının kalitesi ölçülürken, eserlerin saklama kurallarının soğuk zincir kurallarına uygun olup olmadığı denetim edildi. Ayrıyeten mutfak işçisinin hijyen kurallarına ahengi ve kılık kıyafet paklığı de kontrol kriterleri ortasında yer aldı.

Fiziki incelemelerin yanı sıra işletmelerin teknik yükümlülükleri de göz gerisi edilmedi. Gruplar; restoranların atık yağ mukavelelerini, tertipli böcek ilaçlama tarihlerini, yangın ve hijyen güvenliği açısından kritik olan baca ve filtrelerin bakım raporlarını denetledi. Çalışanın sıhhat evrakları ve eserlerin son tüketim tarihleri de titizlikle denetim edilen başlıklar ortasındaydı.

Yapılan kontroller sonucunda, eksik yahut kusurlu uygulamaları tespit edilen firma yetkililerine gerekli ikazlar yapıldı. İnsan sıhhatini tehdit edebilecek nitelikteki satışa uygun olmayan eserler imha edildi. Hijyen kurallarını sağlayamayan ve kuralları ihlal ettiği belirlenen restoranlara ise yasal mevzuat çerçevesinde cezai süreç uygulandı.