Kırmızı et piyasasında son 10 günde yaşanan rekor zam, bölümde alarm zillerinin çalmasına neden oldu. Karkas etin kilogram fiyatına gelen 65 liralık artışla birlikte, bölgelere nazaran fiyatlar 520 lira ile 550 lira aralığına yükseldi. İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, fiyat artışının temel nedeninin yem maliyetleri ve piyasada yayılan manipülatif söylemler olduğunu belirtti.

SOSYAL MEDYA MANİPÜLASYONLARI PİYASAYI BOZDU

Başkan Aydın Tüfekçi, DÜNYA gazetesine yaptığı değerlendirmede, fiyat artışının ardında yatan en büyük sorunun asılsız söylentiler olduğunu tabir etti. Tüfekçi, toplumsal medyada yayılan "Hayvanınızı satmayın, daha da değerli olacak" ve Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) ithalatı durdurduğu tarafındaki söylentilerin üreticileri tedarikten çektiğini kaydetti.

"Kesim yapmak isteyen tüccarlar, parasını ödedikleri hayvanın bile sonraki gün 'Kusura bakmayın, kesmekten vazgeçtim' denilerek satıştan dönüldüğünü görüyor. Manipülasyon yapan şahıslar, olumsuz haberler yayarak fiyatları yapay formda yükseltmeye çalışıyor ve maalesef bunda başarılı oluyorlar."

Tüfekçi, bu manipülatif eylemlerin önüne geçmek için hem Ticaret Bakanlığı'na hem de Tarım ve Orman Bakanlığı'na resmi şikâyette bulunduklarını aktardı.

YEM DESTEĞİ VE ŞAP HASTALIĞI ETKİSİ

Fiyat artışındaki bir öteki haklı etkenin ise üreticinin yaşadığı yem maliyetleri olduğuna dikkat çeken Tüfekçi, son bir ayda yem fiyatlarına iki defa artırım geldiğini belirtti. Tüfekçi, sorunun kökten tahlili için yem fabrikalarının denetlenmesi ve gerçek üreticiye buzağı takviyesine benzeri yem desteği sağlanması gerektiğini vurguladı.

Öte yandan, birçok bölgede görülen şap hastalığı nedeniyle ilçeler ortası hayvan hareketinin kısıtlanmasının da arz-talep istikrarını olumsuz etkilediği söz edildi.

GÜNCEL KARKAS VE PERAKENDE FİYATLAR

Son 10 günde karkas ete gelen artırımın, kilogram başına 40 ila 65 liraya denk geldiğini belirten Tüfekçi, yeni piyasa fiyatlarını da paylaştı:

• Karkas Et (Kilogram): 520 - 550 TL

• Dana Kıyma (İstanbul Perakende): 800 TL'den başlayıp 1.100 TL'ye kadar çıkıyor

• Dana Kuşbaşı (İstanbul Perakende): 950 - 1.100 TL

• Balıkesir Kıvırcık Koyunu Karkas: 650 TL

Ulusal Kırmızı Et Kurulu bilgilerine nazaran ise son bir ayda dana bıçak yağsız etin kilogramı %7,2 artışla 499,1 liraya, kuzu bıçak yağsız etin kilogramı ise %2,6 artışla 523,57 liraya yükselmiş durumda.