Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, bilhassa gelişmiş ülkelerde sağlıklı beslenmeye daha çok ehemmiyet verilmeye başlandığını belirterek, bu hususta da katkısız, ilaçsız doğal besin eserlerinin ön plana çıktığını anlattı.

Yıldırım, taze ve sebzelerin hasat edildikten sonra fazla bekletilmeden yıkanıp dondurulduğunu lisana getirerek, "Tazeyken ne kadar doğal ve katkısız ise dondurulduktan sonra da birebir özelliklerde" dedi.

Dünyada dondurulmuş besin tüketiminde ABD'nin önde geldiğini ve kişi başına tüketimin 70 kilogram olduğunu vurgulayan Yıldırım, Avrupa'da bu ölçünün 40 kilogram, Türkiye'de ise 7 kilogram olduğunu aktardı.

Bu yüzden hem Türkiye'de önemli bir potansiyel bulunduğunu hem de yurt dışındaki tüketime bağlı olarak ihracat manasında önlerinin açık olduğunu belirten Yıldırım, şunları söyledi:

"Türkiye yıllarca dondurulmuş biber ihraç etti. Dondurulmuş kirazda da dünya önderiyiz. Taze kiraz ihracatımız bu yıl yaşanan zirai don olayını saymazsak ortalama 80 bin tonun üzerinde. Dünyada taze kiraz ihracatında daima birinci 3'te yer aldı. Avrupa'da zati önderiz. Dondurulmuş kirazda da birinci sıradayız. Afyonkarahisar'ın Sultandağı ilçesi üzere üretim yerlerinde eserler toplanıyor çekirdekleri çıkartılıyor ve organik olarak donduruluyor."

Dondurulmuş kirazın değerli kısmının ABD'ye ihraç edildiğini aktaran Yıldırım, "Yıllık 12-15 bin ton ihracatımız var. Organik tarafında önemli avantajımız bulunuyor. Katma bedelli eserler üretiyorsunuz, satıyorsunuz ve döviz sağlıyorsunuz. Çiftçi şad oluyor ihracatçı da keyifli." dedi.

Kirazın hasat devrinde toplanmasıyla sürecin bitmediğini lisana getiren Yıldırım, "Tüketimi 12 ay sürüyor. ABD'de ve Avrupa ülkelerinde pastacılık endüstrisinde, kokteyllerde, meyveli yoğurtlarda kullanılıyor. Ve bunun kıymetli kısmı Türk çiftçisinin ürettiği, Türk firmalarınca dondurulan organik ürünler" diye konuştu.