Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, Marmara Bölgesi'nde başlayan zeytin hasadıyla ilgili değerlendirmelerde bulundu. Yıldız, Marmarabirlik bölgesinden gelen rekolte beyannamesinin 67 bin ton olduğunu, şu ana kadar alınan eser ölçüsünün 8 bin ton civarına çıktığını, ortalama fiyatın ise 115 TL düzeylerinde bulunduğunu kaydetti.

Bursa Valiliği, Mudanya Kaymakamlığı ve Marmarabirlik tarafından organize edilen Hasat Başlangıcı Programı Marmarabirlik'in Mudanya Kooperatifi'nin Yörükali Mahallesi'ndeki zeytin alım deposu bahçesinde gerçekleştirildi. Programa, Mudanya Kaymakamı Ayhan Terzi, Mudanya Belediye Lideri Deniz Dalgıç, Ak Parti Mudanya İlçe Lideri Arif Bayrak, Tarım Orman Vilayet Müdürü İbrahim Acar, Marmarabirlik Lideri Ali Yıldız, Marmarabirlik Mudanya Kooperatifi Başkanı Cüneyt Soylu ile Marmarabirik ortakları zeytin üreticisi çiftçiler katıldı.

Mudanya Kaymakamı Ayhan Terzi, çiftçiliğin sıkıntı olduğunu bildiğini fakat çiftçiliğin yalnızca Türkiye'de değil dünyanın her yerinde güç olduğunu belirtti. Kaymakam Terzi, gerek zeytinde gerekse öbür eserlerde çağdaş tarıma geçmenin koşul olduğunu da kelamlarına ekledi. Mudanya Kooperatifi Başkanı Cüneyt Soylu da bu sene Mudanya bölgesinden 10 bin ton civarında ürün beklediklerini belirtti.

Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız da hasat programına mesken sahipliği yapmaktan gurur ve onur duyduklarını tabir etti.

Konuşmaların akabinde kooperatife ilişkin zeytinliklerde hasat başladı. Zeytin ağaçlarının altına serilen mavi yaygılar, gökyüzünden bakıldığında halı desenini andıran etkileyici bir imaj oluşturdu. Ağaçlar tek tek silkelenerek düşen zeytinler kasalara toplandı. Kaymakam Ayhan Terzi ve Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız da zeytin silkeleme makineleriyle hasada katılarak üreticilere takviye verdi.

Üreticilerden ağır katılım

Hasat programının ardından Yörükali Mahallesi etrafındaki zeytin üreticileri, traktörlerine yükledikleri tonlarca zeytini Marmarabirlik deposuna getirerek teslim etti. Teslim alınan zeytinler, bilgisayar dayanaklı sistemle boyutlarına nazaran ayrılarak özel havuzlara yerleştirildi. Drone ile görüntülenen zeytin havuzları, hasadın büyüklüğünü gözler önüne serdi.

Geleneksel fermantasyon, çağdaş teknolojiyle buluştu

Toplanan zeytinler, 6 ay boyunca doğal fermantasyona bırakılıyor. Sürecin sonunda zeytinler, son teknolojiyle donatılmış steril havuzlarda yıkanıyor ve tuz eşliğinde üzerlerine taş basılarak dinlenmeye alınıyor. Bu yolla elde edilen eserler, hem lezzet hem de kalite açısından öne çıkıyor.

"Şu ana kadar 67 bin ton rekolte beyanından ortalama 115 TL'ye 8 bin tonu alındı"

Programın akabinde hasat yerinde Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, Marmara Bölgesi'nde başlayan zeytin hasadıyla ilgili değerlendirmelerde bulundu. Yıldız Marmarabirlik Bölgesi'nden gelen rekolte beyannamesinin 67 bin ton olduğunu, şu ana kadar alınan eser ölçüsünün 8 bin ton civarına çıktığını, ortalama fiyatın ise 115 TL düzeylerinde olduğu bildirildi.

Yeni depolama tesisi, ihracat hedefi

Marmarabirlik'in gelecek maksatlarına de değinen Yıldız, 30 bin ton kapasiteli yeni bir depolama tesisi planladıklarını ve 70 bin ton zeytin alım maksadı koyduklarını açıkladı. İhracat alanında ise 50 milyon dolarlık bir maksada odaklandıklarını belirten Yıldız, bilhassa sofralık siyah zeytin için iç ve dış pazarda daha tesirli bir pazarlama stratejisi geliştirdiklerini söyledi.

Yeni eserler ve sürece tesisleriyle ilgili çalışmaların sürdüğünü tabir eden Yıldız, bu yatırımların Marmarabirlik'i ve ortak yapısını daha da güçlendireceğini lisana getirdi.

Kuraklık rekolteyi etkiliyor

Yıldız, Marmara Bölgesi'nde yaklaşık altı aydır yağış görülmediğini ve bu kuraklığın bilhassa suyla üretim yapılmayan bölgelerde rekolteyi olumsuz etkilediğini belirtti. Son yağışların eser kalitesine katkı sağladığını tabir eden Yıldız, daha fazla yağmurun daha kaliteli eserler getireceğini söyledi.

Tüketim ve tağşiş uyarısı

Türkiye'nin sofralık siyah zeytin tüketiminde dünya lideri olduğunu belirten Yıldız, buna karşın Avrupa'da yeşil zeytinin daha fazla tercih edildiğini aktardı. Yıldız, zeytinyağı tüketiminde ise Türkiye'nin kişi başı 2-2,5 kilo ile Avrupa'nın 13 litre düzeyinin epeyce gerisinde olduğunu vurguladı. Marmarabirlik'in doğal fermantasyonla ürettiği eserlerin 8-9 ay mahzenlerde olgunlaştığını hatırlatan Yıldız, iç tüketimin artmasının üreticiye ve ülke iktisadına büyük katkı sağlayacağını tabir etti.

Son olarak zeytinyağında artan tağşiş üretimine dikkat çeken Yıldız, merdiven altı üretimlerin hem üreticiye hem de tüketiciye ziyan verdiğini belirterek, vatandaşları muteber markaları tercih etmeleri konusunda uyardı. Tarım ve Ticaret Bakanlıklarının kontrollerinin arttığını da kelamlarına ekledi.