Pahalılık Güllaçı Küçülttü: Ramazan Sofralarındaki Değişim

Ramazan ayı, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan güllaç ile özdeşleşmiştir. Ancak, 23.02.2026 tarihi itibarıyla artan maliyetler ve küçülen paket boyutları, bu tatlının sofralardaki yerini tehdit ediyor. Bu yıl, güllaç fiyatlarının yükselmesi ve paketlerin küçülmesi, hem pastanelerde hem de marketlerde dikkat çekiyor.

Güllaç Fiyatlarındaki Artış

Ramazan ayında özellikle pastanelerde güllaç tepsisi fiyatları 500 TL’ye kadar yükseldi. Bu durum, birçok ailenin güllaç alımını zorlaştırdı. Geleneksel olarak büyük tepsilerle sunulan güllaç, artık çoğu kişi için ulaşılması güç bir lezzet haline geldi. Artan maliyetler, güllaç üreticilerini de etkileyerek, fiyatların yükselmesine sebep oldu. Bu nedenle, birçok vatandaş güllaç almak yerine evde yapmayı tercih etmeye başladı.

Paket Boyutlarının Küçülmesi

Marketlerde ise güllaç için sunulan paketler küçülmeye başladı. 100 gramlık mini paketler raflarda yer alırken, büyük paketlerin fiyatları bütçeleri zorlamaya devam ediyor. Küçük gramajlı ürünler, kilogram bazında daha pahalıya geliyor. Bu durum, tüketicilerin güllaç alırken daha dikkatli olmasını gerektiriyor. Birçok kişi, daha az miktarda güllaç almak zorunda kalıyor ve bu da tatlının geleneksel sunumunu etkiliyor.

Evde Güllaç Yapmanın Avantajları

Artan fiyatlar karşısında birçok aile, güllaç yapımını evde denemeye başladı. Evde yapılan güllaç, hem maliyet açısından daha uygun hem de aile bireylerinin damak zevkine göre hazırlanabiliyor. Güllaç yapımında kullanılan malzemeler, genellikle evde bulunan malzemeler olduğundan, bu tatlının yapılması da oldukça pratik hale geliyor. Evde yapılan güllaç, aynı zamanda aile üyeleriyle birlikte geçirilen keyifli bir aktivite olma özelliği taşıyor.

Güllaç Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Evde güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Öncelikle, güllaç yapımında kullanılacak malzemelerin taze ve kaliteli olması önemlidir. Süt, şeker ve gül suyu gibi malzemelerin kalitesi, güllaç tatlısının lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, güllaç yapımında kullanılan yufkaların da uygun şekilde nemlendirilmesi gerekmektedir. Yufkaların fazla ıslatılması, tatlının dağılmasına sebep olabilir.

Sonuç Olarak

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlarından biri olan güllaç, bu yıl pahalılık nedeniyle birçok aile için ulaşılması zor bir lezzet haline geldi. Artan fiyatlar ve küçülen paket boyutları, tüketicileri evde güllaç yapmaya yönlendiriyor. Bu durum, hem maliyetleri düşürmekte hem de ailelerin birlikte vakit geçirmesine olanak tanımaktadır. Güllaç, geleneksel bir tat olarak Ramazan sofralarında yerini korumaya devam etse de, ekonomik koşullar bu lezzetin tüketiminde önemli bir rol oynamaktadır.