Ramazan Ayında İftar Menüsü: Lezzetli Tarifler

Ramazan ayı, bereketin ve paylaşmanın en güzel örneklerinin sergilendiği bir dönemdir. Bu özel ayda, iftar sofralarında sunulan yemekler, ailelerin bir araya gelmesine ve sevdikleriyle keyifli anlar geçirmesine olanak tanır. 20.02.2026 tarihinde, Ramazan'ın ikinci gününde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir iftar menüsü önerisi sunuyoruz. Bu menü, kremalı sebze çorbası, muhammara, püreli tavuk ve kadayıf pare tatlısından oluşuyor. İşte adım adım tarifler…

Kremalı Sebze Çorbası

İftar sofralarının vazgeçilmezi olan çorba, hem besleyici hem de iştah açıcı bir başlangıçtır. Kremalı sebze çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek.

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı brokoli
• 1 su bardağı krema
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı

Hazırlık Aşaması:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğan ile sarımsağı kavurun.
2. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
3. Brokoli ve sebze suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Krema ekleyip karıştırın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.

Muhammara

Muhammara, hem lezzetli hem de besleyici bir mezedir. Kırmızı biber ve ceviz ile hazırlanan bu tarif, iftar sofralarınıza renk katacak.

Malzemeler:

• 2 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Zeytinyağı
• Tuz

Hazırlık Aşaması:

1. Kırmızı biberleri ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
2. Ceviz içini, bayat ekmekleri, nar ekşisini, kimyonu ve zeytinyağını bir mutfak robotuna koyun.
3. Közlenmiş biberleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Tuz ile tatlandırın.

Püreli Tavuk

Püreli tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Tavuk eti, besleyici özellikleri ile Ramazan sofralarına yakışır.

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü
• 4 adet patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması:

1. Tavuk göğsünü tuz ve karabiber ile marine edin. Tavada pişirin.
2. Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Süt ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
3. Püreyi servis tabağına alın, üzerine tavukları yerleştirerek sıcak servis edin.

Kadayıf Pare Tatlısı

İftar menüsünün tatlı kısmında ise kadayıf pare tatlısı ile sofralarınızı şenlendirin. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 300 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması:

1. Kadayıfları ince ince açın ve tereyağı ile yağlayın.
2. Ortasına ceviz koyarak rulo yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
4. Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
5. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirin.

Bu tariflerle hazırlayacağınız iftar menüsü, sevdiklerinizle paylaşacağınız unutulmaz bir akşam yemeği deneyimi sunacak. Ramazan ayının bereketiyle dolu sofralarınızda bu lezzetleri denemeyi unutmayın!