Ticaret Bakanlığı, 30 Ocak Cuma günü Resmi Gazete'de yayımlanan yeni yönetmelikle kuver ve servis ücreti uygulamasını sona erdirdi. Bu değişiklikle birlikte restoranlar, yurtdışında yaygın olarak görülen "gönüllü bahşiş" sistemini uygulamaya başladı.

Restoranlar, masaya gelen hesaplarda ‘Zorunlu kuver yok, servis bedeli yok’ ifadesini kullanırken, hesapta yüzde 8, 10 ve 15 gibi oranlar belirtiyor. Bu oranlar, müşterilerin ne kadar bahşiş bırakmak istediklerini gösteriyor.

Sabah’ın haberine göre, bahşiş artık doğrudan POS cihazları üzerinden alınarak kayıt dışı işlem sayısını azaltıyor ve bu tutar vergilendiriliyor. Bu durum işletmelere yasal bir güvence sağlarken, çalışanlar için de yasal bahşiş olarak yansıtılıyor.

Müşteriler, bu yeni uygulamayı benimsemeye başladı. Ancak genel değerlendirmelere bakıldığında, gönüllü kuver olarak adlandırılan bu bahşiş modeli, eski zorunlu kuver uygulamasına kıyasla daha fazla ilgi görüyor.

Önceki yönetmelik gereği restoranlar, fiyat listesinde belirtmek kaydıyla servis ücreti talep edebiliyordu. İşletmeler bu durumu kullanarak, fişlerin sonuna masa, kuver ve servis bedelleri gibi kalemler ekleyip, toplamda yüzde 30’a varan ek ücretler alıyordu. Yeni düzenleme ile birlikte tüketiciler, yalnızca sipariş ettikleri yiyecek ve içeceklerin bedelini ödeyecek. Tüketici talebi olmaksızın masaya getirilen 'aperatif' kuver ürünleri için de herhangi bir ücret talep edilemeyecek. Bakanlık, tüketicilerin yalnızca kendi istekleri doğrultusunda "bahşiş" gibi gönüllü ödemeler yapabileceğini ve bunun zorunlu hale getirilemeyeceğini bildirdi.

Yeni yönetmelikle birlikte restoran, kafe, lokanta ve pastane gibi işletmeler, servis ücreti, kuver ücreti veya masa ücreti gibi adlar altında tüketicilerden ek ücret talep edemeyecek. Hesaba "servis bedeli" ekleyen işletmelere ise 1 milyon 439 bin liraya kadar ceza kesilebilecek.